Esquites de Las Américas: 20 años de conquista al paladar
Este emprendimiento inició sin imaginar que lograrían ser el puesto preferido de los meridanos e incluso la referencia para que extranjeros
Por: Iridiany Martín
Sin importar las largas filas y la espera, probar los esquites de doña Rossy es una tradición que no se puede perder cuando se visita el parque de las Américas, en Mérida, pues lo que conquistó el paladar de los clientes fue el sabor tradicional que ha mantenido durante estos 20 años.
El “Arcoriris”, como se llama el puesto de esquites y marquesitas, ofrece variedad de ingredientes para poder acompañar el elote, aunque como comentó la misma dueña, tanto los meridanos como los visitantes prefieren el tradicional, es decir, el maíz sancochado con epazote sin otros ingredientes extras.
Doña Rossy, junto a sus primas, inició este emprendimiento alrededor del 2004 con el objetivo de tener más ingresos en sus hogares, sin imaginar que lograrían ser el puesto preferido de los meridanos e incluso la referencia para que extranjeros.
Lo particular de este carrito es que brinda más de 50 opciones de “toppings” o adicionales para acompañar los granos de elote, desde arándanos, cacahuates, semillas, sabritas y otros que pueden ir en el vaso de esquite, además de ofrecer una gran variedad de mayonesas para el gusto del comensal.
Sin importar el clima, el puesto empieza a laborar todos los días desde las 5 de la tarde hasta las 11 de la noche, los precios varían según el tamaño del vaso, van desde los 35 hasta los 75 pesos según sea la preferencia del cliente, aunque muchos prefieren comprar más de dos aprovechando haber llegado al lugar y a su turno en la fila.
A pesar de haber más de cinco carritos que venden esquites, tostielotes, marquesitas y demás productos, la gente afirmó que este puesto en lo particular se convirtió en una tradición para ellos, porque les gustó que el sabor nunca cambió.
Incluso los turistas acuden al parque de las Américas solo para conocer y probar estos esquites; después de haberse creado una fama espectacular, doña Rossy compartió que se siente orgullosa de su trabajo y que seguirá brindando al cliente una buena atención y servicio como agradecimiento a su preferencia.
Doña Rossy compartió que se siente orgullosa de su trabajo y que seguirá brindando al cliente una buena atención y servicio.
