La cocina yucateca brilla en Brasil gracias a una gira organizada por la Federación Gastronómica de Yucatán, que busca posicionar los sabores y tradiciones de la tierra maya a nivel internacional.
Encabezada por el chef Edwin Esteban Chulim Pech, la delegación realiza actividades como talleres, cenas maridaje y la firma de convenios académicos en Recife y São Paulo, promoviendo la riqueza ancestral de la gastronomía regional.
En Recife, los sabores yucatecos llegan al prestigioso restaurante CAJA como parte de su séptimo aniversario, mientras que en São Paulo destacan colaboraciones con el consulado mexicano y el restaurante Metzi, reconocido entre los 50 mejores de Latinoamérica.
Además, se cerrará un convenio con el Servicio Nacional de Aprendizaje Comercial (SENAC), la institución de formación profesional más grande de Brasil, fortaleciendo los lazos culturales y educativos.
La gira concluirá el 30 de noviembre con rondas de negocios entre empresarios yucatecos y la Cámara de Comercio Mercosur, consolidando a Yucatán como un referente gastronómico mundial.
