Los mejores lugares para probar la cochinita pibil en Yucatán

La cochinita pibil es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía yucateca, y probarla en su lugar de origen es una experiencia que no te puedes perder. Desde mercados tradicionales hasta restaurantes galardonados, Yucatán ofrece opciones para disfrutar de este manjar que combina carne de cerdo marinada en achiote y cítricos, envuelta en hojas de plátano y cocida lentamente en un horno bajo tierra.
Uno de los lugares más recomendados es el mercado de Santiago, en Mérida. Aquí puedes encontrar puestos que sirven cochinita desde temprano, acompañada de tortillas recién hechas y salsas caseras. La experiencia de comer en un mercado rodeado de locales añade un toque auténtico a cada bocado.
Para quienes buscan una experiencia más refinada, La Tradición es una excelente opción. Este restaurante en Mérida combina técnicas tradicionales con presentaciones modernas, ofreciendo una cochinita pibil que resalta por su sabor intenso y la calidad de sus ingredientes. Además, el ambiente del lugar lo convierte en un espacio ideal para disfrutar en familia o con amigos.

Si te aventuras fuera de la ciudad, haz una parada en Tixkokob, un pequeño pueblo conocido por sus taquerías especializadas en cochinita. Lugares como Taquería El Tucho son famosos por sus tacos de cochinita, servidos con cebolla morada encurtida y chile habanero. Probar este platillo en Yucatán no solo es un deleite para el paladar, sino también una conexión directa con la historia y las tradiciones de esta región.