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Crece demanda de productos orgánicos en Yucatán

El interés por los productos orgánicos en Yucatán sigue en aumento, impulsado por la preocupación de los consumidores sobre los efectos de los pesticidas y fertilizantes químicos en la salud.
En los últimos años, la demanda de productos orgánicos ha crecido de manera significativa. Actualmente, en la entidad hay 15 empresas certificadas y más de 50 productores agroecológicos, quienes han encontrado un nicho de mercado en consumidores locales y turistas preocupados por su bienestar.


“El consumo de productos sin químicos ha demostrado beneficios para la salud, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades crónicas como diabetes, afecciones cardíacas y ciertos tipos de cáncer”, destacó Rodolfo Pinzón Lizárraga, director de Mercado de la Tierra Slow Food Mérida.
Uno de los mitos más comunes es que los alimentos orgánicos se descomponen rápidamente o que su precio es inaccesible. Sin embargo, el costo se debe a la producción limitada y la estacionalidad de algunos cultivos en la región.


Además, el experto señaló que los productos convencionales pueden durar semanas en refrigeración debido a los tratamientos químicos que reciben: “La mayoría de las frutas y verduras del mercado contienen fertilizantes, pesticidas y ceras que prolongan su vida útil, pero pueden generar problemas de salud a largo plazo”.
Este crecimiento en la preferencia por alimentos sin químicos refleja un cambio en la mentalidad de los consumidores yucatecos, quienes cada vez valoran más los beneficios de una alimentación saludable y sustentable.

Darcet Salazar

Posee formación en Derecho y Periodismo, con experiencia en temas relacionados con salud, ecología, cultura y artes. Promueve la defensa de los derechos de las mujeres y de los sectores más vulnerables, abordando estos temas con una perspectiva de género objetiva y comprometida.

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