Yucatán: Pese a la veda de mero, los precios de mariscos se mantienen estables
A pesar de la temporada de veda de mero en Yucatán, su venta continúa en los principales mercados de la ciudad, con precios que rondan los 220 pesos por kilo.
Los comerciantes aseguran que estos costos se mantendrán hasta Semana Santa, siempre que haya suficiente producto en existencia y no se registre escasez, lo que podría elevar los precios.
Actualmente, la oferta de mero proviene de reservas adquiridas antes de la veda. Los precios podrían subir según la demanda y disponibilidad. El pulpo, otro marisco muy solicitado, mantiene precios estables entre 110 y 130 pesos por kilo, aunque podría encarecerse si la demanda aumenta. En contraste, la langosta sigue siendo un lujo gastronómico, con precios de hasta 800 pesos por kilo.
De cara a la Semana Santa, los comerciantes especulan sobre posibles aumentos de precios debido a la alta demanda. Las autoridades reforzarán la vigilancia para asegurar el cumplimiento de la veda y evitar la sobreexplotación de especies protegidas.
Otras opciones que se pueden adquirir en el mercado incluyen camarón mediano por $280 el kilo y grande por $350, así como calamar a $180. También están disponibles la jaiba por $150 el kilo; cazón por $90; filete de pescado fresco a $220; rubia en $120 y huachinango en $160.
Los comerciantes continúan ofreciendo una amplia variedad de mariscos frescos, cuyos precios se mantienen estables, a diferencia del mero, el pulpo y la langosta, que enfrentan variaciones por las restricciones de temporada.
