Yucatán: Ofrecen capacitación para implementar normas contra comida chatarra en escuelas
El Colegio Mexicano de Nutriólogos, capítulo Yucatán, ofrece talleres y recursos para facilitar la transición hacia una alimentación más nutritiva en las escuelas
Daniel Santiago
Ante las nuevas regulaciones para la venta de comida chatarra en las escuelas de Yucatán, el Colegio Mexicano de Nutriólogos (capítulo Yucatán) lanzó un taller de capacitación dirigido a concesionarios, directivos y padres de familia, con el fin de guiarlos en la correcta aplicación de los lineamientos nutricionales.
La presidenta del Colegio, Aíran Guillén Suárez, destacó que, aunque hay interés por implementar las medidas, también existe preocupación por su correcta ejecución: “Queremos que las escuelas no se sientan solas en este proceso y logren adaptarse para beneficio de los estudiantes”.
Las normativas incluyen términos técnicos como porcentajes de proteínas y gramajes, lo que puede generar confusión entre vendedores y personal escolar.
Además, Aíran Guillén señaló que otro reto importante es cambiar la percepción sobre la alimentación saludable, ya que el marketing ha normalizado el consumo de productos ultraprocesados.
“La clave está en volver a lo natural: aguas frescas, frutas de temporada y platillos balanceados no tienen que ser caros”, aseguró. Un ejemplo claro es que preparar bebidas naturales con agua de garrafón sale más económico que comprar refrescos.
Para facilitar esta transición, el Colegio Mexicano de Nutriólogos en Yucatán ofrece talleres prácticos para escuelas y concesionarios; infografías educativas sobre alimentación saludable, y directorio de nutriólogos certificados para asesoría personalizada.
