En la cocina yucateca, la cebolla es un ingrediente esencial que va mucho más allá de ser un simple complemento. Su presencia es clave en platillos tradicionales como la cochinita pibil, los panuchos, los salbutes y el poc chuc, donde cada variedad aporta un perfil de sabor distinto que enriquece la experiencia gastronómica. La cebolla … Sigue leyendo La cebolla en la cocina yucateca: tres variedades que transforman el sabor de los platillos tradicionales