En la gastronomía yucateca hay ingredientes que, aunque no nacieron en estas tierras, con el tiempo se volvieron parte de nuestra manera de comer. Ese es el caso del rábano, una hortaliza de origen extranjero que Yucatán adoptó hasta convertirla en un acompañante prácticamente indispensable en la mesa. Fresco, crujiente, de sabor ligeramente picante y, … Sigue leyendo Rábano, el acompañante extranjero que Yucatán hizo suyo