SSY intensifica inspecciones sanitarias en el mercado Lucas de Gálvez por alta demanda de mariscos

Ante el incremento en el consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) puso en marcha un operativo especial de vigilancia sanitaria en el área correspondiente del Mercado Lucas de Gálvez, con el propósito de proteger la salud de las y los consumidores.

A través de la Dirección de Sanidad y Protección contra Riesgos Sanitarios, la dependencia estatal desplegó personal para realizar inspecciones directas en los establecimientos dedicados a la venta de productos del mar, verificando que cumplan con las normas vigentes en materia de higiene y manejo adecuado de alimentos.

El titular del área, Domicilio Carballo Cámara, explicó que estas acciones contemplan la revisión de la cadena de frío para asegurar que los productos se mantengan a temperaturas adecuadas, así como la limpieza de vitrinas, utensilios y superficies de trabajo. También se supervisa el correcto almacenamiento y la procedencia de la mercancía, con el fin de garantizar su frescura y evitar posibles riesgos sanitarios.

Detalló que, durante esta temporada, aumenta considerablemente la demanda de estos alimentos, por lo que resulta indispensable reforzar las medidas preventivas y mantener una vigilancia constante en puntos estratégicos de venta.

Además de las labores de inspección, emitió recomendaciones a la población para que adopte medidas básicas al momento de realizar sus compras. Entre ellas, observar que los pescados presenten ojos brillantes y transparentes, piel firme y olor fresco; cualquier señal de deterioro podría indicar que el producto no se encuentra en condiciones óptimas para el consumo.

Finalmente. Carballo Cámara subrayó que el operativo no se limitará a la capital yucateca. Durante toda la Cuaresma, las verificaciones también se llevarán a cabo en municipios costeros y en los Pueblos Mágicos del estado, donde se prevé una mayor afluencia de personas y un repunte en la comercialización de pescados y mariscos.