Daniel Santiago En la rica tradición culinaria de Yucatán, donde se fusionan sabores intensos, técnicas mayas prehispánicas y una identidad cultural única, el Tikin-xic destaca como uno de los platillos más antiguos y representativos de la cocina costera. El nombre proviene del maya y significa “aleta seca” (tik’in: seco, xi’ik: aleta), aunque el platillo no … Sigue leyendo Tikin-xic: pescado ancestral de la costa de Yucatán