En un hecho sin precedentes, los chefs Pedro Evia (Yucatán, México) y Joan Bagur (Grupo Sagardi) hicieron historia durante el prestigioso festival internacional Meat & Fire 2025, celebrado en el Moll de la Fusta de Barcelona, al recrear por primera vez en Europa la milenaria técnica del pib maya: la cocción bajo tierra de la … Sigue leyendo Yucatán brilla en Europa con la primera cochinita pibil enterrada en encuentro mundial de cocina