5 postres completamente libres de azúcar, altos en proteína y fáciles de preparar

Cuidarse nunca había sido tan fácil (ni tan sabroso). Estos cinco postres ofrecen alternativas reales y deliciosas para quienes buscan dulces saludables, sin sacrificar sabor ni tiempo en la cocina.

1. Mousse de chocolate alto en proteína

Ingredientes: 1 taza de yogur griego natural, 1 scoop de proteína en polvo sabor chocolate, ½ cucharadita de extracto de vainilla, stevia al gusto.

Preparación:
En un tazón grande, mezcla el yogur griego con la proteína en polvo, el extracto de vainilla y la stevia. Usa un batidor de globo o una batidora eléctrica para incorporar aire hasta lograr una textura suave y espumosa. Lleva al refrigerador durante al menos 30 minutos para que tome cuerpo. Sirve frío, puedes agregar nibs de cacao o frambuesas para decorar.

2. Pudín cremoso de chocolate proteico

Ingredientes: 1 taza de queso cottage, 1 scoop de proteína en polvo (chocolate o vainilla), ¼ de taza de leche vegetal.

Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Tritura a alta velocidad durante 1 o 2 minutos, hasta que el queso se vuelva completamente cremoso y no queden grumos. La mezcla debe quedar espesa y uniforme, con consistencia de pudín. Sirve inmediatamente o refrigera para una textura más firme.

3. Brownie sin azúcar y rico en proteína

Ingredientes: 1 plátano maduro, 5 dátiles sin hueso, ½ taza de avena molida, ½ taza de yogur griego, ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de polvo para hornear.

Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador y mezcla hasta obtener una masa homogénea y espesa. Vierte en un molde cuadrado previamente engrasado o cubierto con papel encerado. Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar antes de cortar en porciones.

4. Tarta de yogur sin azúcar en freidora de aire

Ingredientes: 2 tazas de yogur natural sin azúcar, 2 huevos, 2 cucharadas de almidón de maíz.

Preparación:
En un bowl, mezcla el yogur con los huevos y el almidón hasta integrar completamente y lograr una mezcla líquida pero uniforme. Vierte la preparación en un molde pequeño apto para freidora de aire. Cocina a 160 °C durante 15-18 minutos. Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Puedes servirla sola o con mermelada sin azúcar.

5. Copa de cheesecake proteica con yogur griego

Ingredientes: 1 taza de yogur griego sin azúcar, 1 sobre de gelatina sin sabor, 1 puñado de cereal integral o granola sin azúcar.

Preparación:
Hidrata la gelatina sin sabor en agua caliente según instrucciones del empaque. Una vez disuelta, mezcla con el yogur griego hasta obtener una crema espesa. Coloca una capa de cereal en un vaso o copa, vierte la mezcla de yogur encima y refrigera por al menos 1 hora hasta que tome una consistencia firme. Puedes decorar con frutos rojos o ralladura de limón.