Arrancan las compras para el Janál Pixan
Tomate a 23 pesos el kilo, cebolla a 37 y carne de cerdo a 120 pesos forman parte del gasto para preparar el mucbipollo
Entre puestos de verduras, carnes, hojas de plátano y dulces tradicionales, los mercados de Mérida comienzan a registrar las compras previas al Janál Pixan, cuando las familias buscan reunir los ingredientes para preparar el mucbipollo y los productos que colocarán en sus altares.
En los puestos de verduras, el kilo de tomate se vende en 23 pesos, mientras que la cebolla blanca y la roja alcanzan los 37 pesos por kilo. El espelón se ofrece en bolsas de 20 pesos y las hojas para envolver el pib cuestan 10 pesos.
A estos productos se suman las carnes, con el kilo de cerdo en 120 pesos y el de pollo en 100 pesos, mientras que las latas se encuentran desde 100 pesos. La masa, el achiote y otros ingredientes también forman parte de la lista para quienes preparan el tradicional platillo en casa.
El gasto depende de la cantidad de pibes que cada familia tenga previsto elaborar, pues además de los ingredientes principales deben contemplarse otros productos para completar la receta. Por ello, algunos compradores recorren los puestos y comparan precios antes de decidir cuánto llevar.
“Uno tiene que buscarle y ver dónde conviene comprar, porque no solamente es el tomate o la cebolla; también hay que llevar la carne, el espelón, las hojas y todo lo que se necesita para el pib. Al final se va juntando el gasto y hay que ajustarse a lo que uno tiene”, comentó una Graciela Chi compradora que acudió al mercado para adquirir los ingredientes.
Dulces de pepita, yuca y calabaza
La temporada también comenzó a reflejarse en los puestos de dulces regionales, donde se pueden encontrar opciones desde 10 pesos hasta 100 pesos, entre ellas los dulces de pepita,de azúcar, además de preparaciones tradicionales de yuca, calabaza y otras variedades que suelen formar parte de las ofrendas del Janál Pixan.
El dulce de yuca se ofrece en presentaciones desde los 30 pesos, mientras que las opciones más económicas permiten a las familias comprar distintas variedades para colocar en sus altares y mantener la costumbre de ofrecer alimentos a sus fieles difuntos.
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Un vendedor de dulces señaló que las ventas de temporada ya comenzaron y que esperan una mayor demanda conforme se acerquen los días principales de la celebración.
“Ya empieza a venir la gente a buscar sus dulces para los altares. Tenemos opciones desde 10 pesos, además de dulces de yuca y calabaza en distintas presentaciones. Esperamos que en las próximas dos semanas aumenten las ventas, porque muchas personas dejan sus compras para los días más cercanos”, expresó Manuel Cauich Can.
Los comerciantes esperan que la afluencia aumente durante las siguientes dos semanas, cuando las familias intensifiquen la búsqueda de ingredientes para preparar el mucbipollo y completar sus altares.
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