Aumentan infecciones intestinales en Yucatán por altas temperaturas
Más de ocho personas por hora contraen gastroenteritis y salmonelosis; especialistas recomiendan higiene, refrigeración y consumo seguro de alimentos.
El calor ya está pasando factura en Yucatán: más de ocho personas cada hora contraen infecciones intestinales, según el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica. En la última semana, se registraron 1,144 casos de gastroenteritis, diarreas infecciosas y salmonelosis, padecimientos que se disparan durante la temporada por la rápida descomposición de alimentos como mariscos, carnes y comida preparada que no se mantiene refrigerada.
El médico internista Raúl Aguilar Morales señaló que los síntomas más frecuentes incluyen diarrea, dolor abdominal, vómito, fiebre y deshidratación, los cuales pueden complicarse en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Entre los factores que contribuyen al aumento de casos destacan el consumo de alimentos en la vía pública sin las condiciones de higiene adecuadas, la manipulación incorrecta de productos en los hogares y la interrupción de la cadena de frío.
Durante Semana Santa, el consumo de pescados y mariscos incrementa aún más el riesgo, ya que son alimentos altamente perecederos que, si se consumen crudos o mal cocidos, pueden favorecer la proliferación de bacterias como Salmonella y E. coli.
Los especialistas recomiendan adquirir estos productos en establecimientos confiables, verificar su frescura, mantenerlos refrigerados y evitar lugares que no garanticen la cadena de frío. Además, exhortan a la población a mantenerse bien hidratada, lavarse las manos con frecuencia y acudir a un centro de salud ante cualquier síntoma de infección gastrointestinal para recibir atención oportuna y prevenir complicaciones.
