Clima en Yucatán: regresa ambiente caluroso
Durante el día la temperatura máxima alcanzará los 32°C
De acuerdo con los pronósticos meteorológicos para este miércoles 25 de febrero, aunque la masa de aire ártico aún tienen efectos sobre la Península de Yucatán, se espera que, de manera gradual, cambie sus características, favoreciendo ambiente caluroso en el día y fresco por la noche y el amanecer.
En Yucatán, esta mañana la temperatura mínima significativa fue de entre 9 a 11°C en el centro y sur del estado, durante el día la temperatura máxima alcanzará los 32°C lo que dará un ambiente caluroso en municipios el centro, sur y noroeste de Yucatán.
El viento será del sureste de 15 a 20 km/h. El oleaje se mantendrá de 1 a 1.5 metros en el litoral Yucateco.
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Cuaresma impulsa gastronomía tradicional
Durante la Cuaresma en Yucatán, las familias adaptan su alimentación para equilibrar tradición y economía.
Además de pescados y mariscos, ganan protagonismo platillos elaborados con masa como papadzules, panuchos y empanadas, opciones accesibles que permiten disfrutar sabores típicos sin incrementar el gasto familiar.
Sopas tradicionales, guisos con verduras y combinaciones de huevo con salsas locales complementan la mesa, preservando la herencia gastronómica mientras se cuida el presupuesto.
En esta temporada es común reducir el consumo de carne de res y cerdo, especialmente los viernes, por lo que el pescado frito, al mojo de ajo o preparado al estilo tikin xic se convierte en una alternativa frecuente, acompañado de arroz, ensaladas o tortillas recién hechas.
No obstante, la demanda puede elevar los precios de los mariscos conforme avanza la Semana Santa, por lo que muchas familias optan por recetas que rinden más por porción.
Los papadzules, elaborados con tortilla bañada en salsa de pepita y rellenos de huevo, destacan por ser una opción nutritiva y económica.
También son habituales los panuchos de huevo, empanadas de queso o chaya y guisos a base de frijol o lentejas, ingredientes que permiten preparar antojitos sin recurrir a productos costosos.
