Comercios restauranteros no alcanzaron metas de ventas en periodo vacacional

Aunque las festividades de fin de año y el arranque de 2026 se perfilaban como una temporada alta para el sector restaurantero, los resultados estuvieron por debajo de lo esperado, al registrarse una disminución en la afluencia de comensales. De acuerdo con Claudia González Góngora, presidenta local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), la llegada de turistas no fue suficiente para alcanzar las cifras proyectadas.

La dirigente empresarial informó que durante las fiestas decembrinas las ventas del sector se ubicaron por debajo de las registradas en el mismo periodo del año anterior, una situación que, dijo, fue constante a lo largo de 2025 para muchos establecimientos.

Detalló que, aunque el consumo mostró una ligera recuperación conforme avanzaron las vacaciones de Navidad y Año Nuevo, impulsado principalmente por la llegada de turismo nacional, el incremento no alcanzó los niveles necesarios para considerarse positivo o alentador para la industria.

González Góngora señaló que la menor presencia de comensales en restaurantes y negocios del ramo es un reflejo directo del contexto económico que enfrenta tanto el estado como el país, panorama que, advirtió, podría mantenerse durante los primeros meses del nuevo año.