Cómo preparar onigiris fácil y rápido: el snack japonés que conquista paladares

El onigiri, también conocido como omusubi, es un platillo tradicional japonés hecho con arroz blanco cocido y rellenos diversos, moldeado en forma triangular o redonda y envuelto, usualmente, con una hoja de alga nori. Aunque en Japón se vende en tiendas de conveniencia como opción rápida para el almuerzo, prepararlo en casa es muy fácil y perfecto para quienes buscan una alternativa sabrosa, económica y saludable.

Ingredientes básicos para 6 onigiris:

• 2 tazas de arroz japonés cocido (de preferencia glutinoso o de grano corto)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 hoja de alga nori cortada en tiras
• Relleno a elección (atún con mayonesa, salmón a la plancha, umeboshi o cualquier proteína vegetal)

Preparación paso a paso:

1. Cocina el arroz: Lava el arroz japonés varias veces hasta que el agua salga clara. Cocínalo con la proporción adecuada de agua hasta que quede pegajoso pero no pastoso. Déjalo enfriar un poco.
2. Prepara el relleno: Si usas atún enlatado, mézclalo con un poco de mayonesa. Si usas salmón, desmenúzalo tras cocinarlo. Ten a la mano las porciones listas.
3. Forma los onigiris: Humedece tus manos con agua, ponte un poco de sal en las palmas y toma una porción de arroz. Haz un hueco en el centro, coloca el relleno y cúbrelo con más arroz. Luego, forma un triángulo presionando con suavidad.
4. Agrega la alga nori: Envuelve una tira de alga nori en la base del triángulo, que también ayudará a que puedas tomarlo sin que el arroz se te pegue a los dedos.
5. Opcional: Puedes espolvorear semillas de sésamo o furikake (condimento japonés) sobre el arroz para un toque extra de sabor.

Consejos prácticos:

• El arroz debe estar tibio al manipularlo, no frío ni caliente.
• No uses arroz de grano largo ni arroz precocido, ya que no se mantiene firme.
• Puedes conservarlos en el refrigerador, pero lo ideal es consumirlos el mismo día.

Este snack japonés es ideal para luncheras escolares, almuerzos rápidos en la oficina o incluso para un picnic. ¡Preparar onigiris es más fácil de lo que imaginas y permite una gran variedad de rellenos para todos los gustos!