Expo Café llegará a Mérida con más de 70 expositores
Con el crecimiento sostenido en el consumo de café en México y el auge de nuevas cafeterías en la región.
Con el crecimiento sostenido en el consumo de café en México y el auge de nuevas cafeterías en la región, Yucatán se prepara para recibir una nueva edición de la Expo Café, un evento que reunirá a productores, baristas y amantes de esta bebida del 29 al 31 de mayo en el Centro de Convenciones Siglo XXI.
El director de Barismo Yucatán y de Specialty Coffee Sureste, Iván Javier Arce Dzul, destacó que el consumo de café en el país ha registrado un incremento significativo en la última década, al pasar de aproximadamente 700 gramos per cápita a más de dos kilogramos en la actualidad, lo que refleja un mayor interés del público por esta bebida, especialmente tras la pandemia.
Señaló que este crecimiento también ha impulsado que productores mexicanos comiencen a dejar en el país cafés de alta calidad que antes eran destinados casi en su totalidad a mercados internacionales, permitiendo que consumidores locales accedan a productos con perfiles más complejos, que pueden presentar notas frutales, florales o dulces.
En este contexto, la Expo Café busca acercar al público a este mundo, promoviendo el consumo informado y la apreciación del café de especialidad. Durante los tres días del evento, los asistentes podrán conocer métodos de preparación, degustar distintos tipos de café y participar en talleres especializados.
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El evento contará con 78 expositores , así como dos escenarios alternos, áreas de capacitación y actividades complementarias como concursos, entre ellos una etapa regional de barismo a nivel nacional.
Además del café, los visitantes encontrarán productos relacionados como panadería artesanal, repostería y chocolate de especialidad, así como equipos y herramientas para la preparación en casa.
Arce Dzul explicó que este tipo de encuentros también ayudan a educar al consumidor sobre la calidad del café, destacando aspectos como el tostado adecuado, la apariencia del grano y los riesgos de consumir productos de baja calidad o sobre tostados.
Para esta edición, los organizadores estiman la asistencia de hasta 10 mil personas durante los tres días, superando las más de 4 mil registradas en la edición anterior.
La Expo Café se llevará a cabo en el Salón Ek Balam del Siglo XXI, en un horario de 10:00 a 20:00 horas, con entrada gratuita mediante registro previo en línea.
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