Huaya se despide de Yucatán
La fruta entra en sus últimas semanas de temporada y algunas bolsas ya se venden hasta en 40 pesos, aunque los compradores siguen buscándola.
La huaya está en sus últimos días en Yucatán. Agosto marca el cierre de la temporada y, mientras la fruta comienza a escasear en mercados y puestos, su precio también aumenta: algunas bolsas ya alcanzan los 40 pesos. Para quienes esperan cada año este fruto, quedan pocas semanas para disfrutarlo antes de que desaparezca de los puestos hasta la próxima temporada.
En los mercados, los vendedores comienzan a notar la disminución de la huaya disponible, una situación que también se refleja en el precio. Durante junio y julio la fruta suele encontrarse con mayor facilidad, pero conforme avanza agosto quedan menos ejemplares y conseguirla resulta cada vez más difícil.
Pese al incremento en el precio, la demanda se mantiene. Los compradores continúan preguntando por la fruta y muchos aprovechan los últimos ejemplares para llevar una bolsa a casa, antes de que termine por desaparecer de los puestos.
“Todavía la gente sigue comprando, pero ya se está dando más caro porque son los últimos frutos. Ya en agosto se acaba la temporada y después hay que esperar hasta junio del próximo año”, señaló la comerciante Candelaria Pacab.
La huaya es uno de los sabores que acompañan la temporada de calor en Yucatán y su carácter temporal también forma parte de su atractivo. Fresca, con chile, sal y limón, o simplemente recién abierta, durante algunas semanas se convierte en uno de los antojos más buscados por los yucatecos.
Ahora, los vendedores cuentan los últimos frutos disponibles antes de guardar las bolsas hasta el siguiente ciclo. Para los amantes de esta fruta, la temporada prácticamente llega a su última llamada: después de agosto comenzará una espera de varios meses para volver a encontrarla en los mercados.
Más de René Herrera
