Inician jornadas de capacitación de Canirac Yucatán y Nafin para fortalecer a las mipymes restauranteras
Con una agenda enfocada en liderazgo, capital humano y hospitalidad, buscan elevar la competitividad de las empresas y generar mayores oportunidades de desarrollo para el sector
Con el objetivo de fortalecer la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas del sector restaurantero, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán, en coordinación con Nacional Financiera (Nafin), inició una jornada de capacitaciones dirigida a empresarios y emprendedores.
Durante la inauguración, el presidente de Canirac Yucatán, Israel López García, destacó que este programa responde a las necesidades actuales de las empresas yucatecas, al brindar herramientas para fortalecer el liderazgo, mejorar la gestión de los negocios y elevar la calidad del servicio que ofrecen.
Explicó que en la industria restaurantera la capacitación es una herramienta indispensable para organizar equipos de trabajo, seleccionar y preparar al personal, atender adecuadamente a los clientes y convertir cada visita en una experiencia que genere fidelidad hacia los negocios.
“Sabemos que la capacitación es una herramienta de operación y de crecimiento para las personas y para todas las empresas”, afirmó.
López García agradeció la colaboración de Nacional Financiera, de la Secretaría de Economía y Trabajo, así como del Instituto de las Mujeres del Ayuntamiento de Mérida y de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias, quienes participaron en la organización del curso inaugural denominado “Mujeres en Gestión Empresarial”.
Subrayó que comenzar con este tema tiene un significado especial, ya que más del 60 por ciento de quienes laboran en el sector restaurantero son mujeres, por lo que buscan impulsar una mayor participación femenina en los espacios de toma de decisiones y fomentar el liderazgo empresarial.
Como parte del programa también se impartirán los cursos “Capital Humano para el Crecimiento Empresarial”, enfocado en mejorar los procesos de selección, capacitación y retención del personal, así como “Servicio al Cliente como Ventaja Competitiva”, orientado a fortalecer la hospitalidad y crear experiencias de valor para los consumidores.
Por su parte, el subsecretario del Trabajo de la Secretaría de Economía y Trabajo (SETY), Luis Borjas Romero, señaló que estas jornadas son resultado del convenio de colaboración firmado entre la dependencia estatal y Nacional Financiera para acercar herramientas de capacitación técnica y fortalecimiento empresarial a las mipymes.
Destacó que la colaboración entre gobierno, organismos empresariales e instituciones financieras es fundamental para impulsar empresas más competitivas, fortalecer el talento humano y generar mayores oportunidades de desarrollo.
El funcionario resaltó la importancia del sector restaurantero, al señalar que en Yucatán existen más de 20 mil unidades económicas relacionadas con esta actividad, de las cuales alrededor del 70 por ciento se concentra en Mérida y el 96 por ciento corresponde a micro y pequeñas empresas.
Asimismo, indicó que cerca del 60 por ciento de las personas que trabajan en este sector son mujeres y dos de cada diez obtienen ahí su primera oportunidad laboral, por lo que fortalecer esta industria también significa impulsar la inclusión laboral y el bienestar de miles de familias.
Borjas Romero añadió que actualmente Yucatán registra más de 314 mil jóvenes ocupados de entre 18 y 29 años y mantiene una de las tasas de desocupación más bajas del país, con 1.6 por ciento durante junio, indicadores que atribuyó al trabajo conjunto entre autoridades, instituciones educativas y el sector productivo.
Finalmente, aseguró que la Secretaría de Economía y Trabajo continuará promoviendo acciones para fortalecer la capacitación, la innovación y la formación de talento, al considerar que la inversión en las personas es la mejor estrategia para impulsar el desarrollo económico del estado.
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