Entre los secretos mejor guardados de la tradición maya, la chaya, conocida como “espinaca maya”, emerge como una planta fundamental tanto en la cocina como en la herbolaria regional. Originaria de la península de Yucatán, esta hoja verde aporta un sabor único a los platillos locales y encierra propiedades curativas que han sido aprovechadas por … Sigue leyendo La chaya: Un tesoro nutritivo y medicinal en Yucatán