Precio del tomate se desploma en Yucatán y productores prevén meses de bajos costos
El kilo de tomate pasó de 80 a cerca de 30 pesos en apenas una semana en Yucatán. Productores atribuyen la caída a una menor demanda y anticipan que las próximas lluvias mantendrán precios bajos hasta finales de año.
En apenas una semana, el precio del tomate cayó de hasta 80 pesos a cerca de 30 pesos por kilo en Yucatán, una disminución de 62.5% que sorprendió tanto a consumidores como a productores. Aunque el desplome representa un alivio para miles de familias, especialistas del sector agrícola advierten que detrás del fenómeno se encuentran factores ligados a la sequía, cambios en la demanda y el inicio próximo de la temporada de lluvias.
Comerciantes y productores señalaron que durante las últimas semanas el tomate alcanzó precios históricos debido a las altas temperaturas y afectaciones en la producción agrícola, situación que impactó directamente a hogares, restaurantes y negocios de comida en toda la entidad.
Sin embargo, el mercado comenzó a registrar una baja acelerada derivada de una menor demanda y un incremento en la circulación del producto en centrales de abasto y puntos de distribución, provocando que el costo descendiera rápidamente en cuestión de días.
“Hace apenas unos días la gente dejó de comprar tanto tomate porque estaba muy caro, pero ahora hay más producto y eso hizo que el precio se desplomara rápidamente; incluso podría seguir bajando cuando entren las lluvias”, explicó el productor y comerciante yucateco Manuel Pech Canul.
Actualmente, la temporada de sequía atraviesa su etapa más intensa en Yucatán, con temperaturas extremas que han afectado distintos cultivos y alterado el comportamiento habitual del mercado agrícola. No obstante, productores prevén que la llegada de las primeras lluvias, estimadas en aproximadamente 15 días, favorecerá la producción y estabilizará la oferta de diversos productos del campo.
De acuerdo con productores locales, las precipitaciones suelen generar un incremento en la producción de tomate y otros alimentos agrícolas, lo que históricamente provoca precios más accesibles para consumidores y comerciantes durante varios meses.
Incluso, estiman que esta tendencia de bajos costos podría extenderse entre junio y noviembre, periodo considerado uno de los más favorables para la actividad agrícola en la región por las condiciones climáticas.
La caída del precio del tomate representa un respiro temporal para la economía familiar en Yucatán, luego de semanas marcadas por incrementos importantes en productos básicos de la canasta alimentaria.
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