El pib, también llamado mucbipollo, es un tamal gigante tradicional de Yucatán que se prepara especialmente durante el Janal Pixan, la celebración maya dedicada a honrar a los difuntos. La receta combina masa de maíz, pollo o pavo, chiles, tomate y la característica salsa de recado, envueltos en hojas de plátano. Aunque el pib se … Sigue leyendo Preparación del pib en Yucatán: tradición para despedir a las ánimas