Profeco alerta, así debes elegir un verdadero queso manchego en el supermercado
La Procuraduría del Consumidor advierte que muchos productos etiquetados como “manchego” no cumplen con los requisitos de la denominación de origen.
La Profeco explicó que gran parte del queso vendido como “manchego” no es auténtico, pues solo puede recibir esa denominación si está hecho con leche de oveja manchega y cumple estrictos tiempos de maduración.
El queso es un ingrediente indispensable en la cocina mexicana, ya sea para preparar sándwiches, acompañar pastas o simplemente disfrutarlo como botana. Sin embargo, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), no todos los productos etiquetados como “manchego” realmente cumplen con las características de este queso tradicional.
En su más reciente edición de la Revista del Consumidor, la dependencia señaló que numerosos productos en el mercado utilizan la denominación “manchego” sin ajustarse a los criterios establecidos por la Denominación de Origen Protegida (DOP).
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
¿Qué es realmente el queso manchego?
De acuerdo con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego, este alimento debe elaborarse exclusivamente con leche cruda o pasteurizada de oveja de raza manchega. Si no se usa este tipo de leche, el producto no puede considerarse auténtico.
Además, la maduración mínima es de 30 días para quesos pasteurizados de hasta 1.5 kilos, y 60 días para piezas más grandes, ya sea producidas con leche cruda o pasteurizada.
El queso manchego original se distingue por concentrar las propiedades nutritivas de la leche, con un alto contenido de proteínas y vitaminas esenciales como A, D y E, características que muchas imitaciones no logran replicar.
Profeco recomienda a los consumidores verificar cuidadosamente las etiquetas y buscar la certificación oficial para asegurarse de adquirir un producto auténtico y de calidad.
