Restaurantes de la costa en Yucatán refuerzan protocolos ante alga nociva, descartan marea roja
La Canirac Yucatán confirma que no hay marea roja, pero sí un florecimiento algal nocivo frente a Progreso, Chelem y Chuburná, que ha causado recale de peces muertos. Restaurantes costeros fortalecen medidas de inocuidad para garantizar alimentos seguros y evitar alarma en turistas.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Yucatán (Canirac) reforzó sus protocolos de inocuidad ante el florecimiento algal nocivo detectado frente a Progreso, Chelem y Chuburná, que ha provocado la muerte masiva de peces en la costa.
Claudia González Góngora, presidenta de Canirac, informó que el Comité Interinstitucional descartó la presencia de marea roja, pero confirmó el fenómeno de algas nocivas que reduce el oxígeno en el agua. Los restaurantes afiliados trabajan con proveedores certificados y reforzarán controles para asegurar alimentos 100% confiables y transmitir confianza al turismo.
A pesar de ello, se advirtió que los rumores alarmistas podrían afectar la llegada de visitantes nacionales y extranjeros, ya que el sector turístico registra una baja en comparación con años previos. El Gobierno estatal recomendó evitar el ingreso al mar en las zonas afectadas debido a riesgos de irritación y alertó sobre no consumir especies varadas o muertas para prevenir problemas de salud.
La presidenta de Canirac llamó a la población a mantener la calma y a seguir únicamente los avisos oficiales, además de señalar que los cursos y protocolos de inocuidad se intensificarán por el fenómeno algal y las altas temperaturas que afectan la calidad de los alimentos.
