Restaurantes de Yucatán esperan la llegada de turistas internacionales
La participación de Yucatán en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), celebrada en Madrid, España, se traducirá en significativos beneficios para la industria restaurantera, anticipa la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac). La promoción a nivel internacional está destinada a atraer más visitantes, generando un impulso inmediato y a mediano plazo para el sector.
Claudia González Góngora, presidenta de Canirac, elogió la estrategia del gobernador Mauricio Vila Dosal para consolidar a Mérida y Yucatán como referentes gastronómicos a nivel mundial. Destacó que este enfoque no solo beneficia a los restaurantes, sino también a otras industrias vinculadas al turismo.
“Yucatán se ha consolidado como un referente turístico a nivel internacional. Antes, éramos vistos como el vecino de Quintana Roo, pero ahora nuestro nombre resuena globalmente. Esto se alinea con nuestro estatus como destino turístico, donde los visitantes disfrutan de una amplia gama de experiencias, desde cenotes y playas hasta nuestra rica herencia gastronómica”, señaló González Góngora.
La líder empresarial resaltó la importancia de la cultura y la tradición gastronómica de Yucatán, subrayando la diversidad más allá de la reconocida cochinita pibil. Mencionó iniciativas como el Corredor Gastronómico y Turístico de la calle 47, junto con la futura inauguración del de la calle 60, como elementos clave para posicionar la gastronomía local a nivel mundial.
Al hacer un balance del 2023, González Góngora reconoció que fue un año exitoso para la industria restaurantera después de los desafíos de la pandemia. Anticipó un año positivo en 2024, con un crecimiento continuo en la industria no solo en Mérida sino también en el interior del estado.
La presidenta de Canirac concluyó, “Damos la bienvenida a todos los proyectos que contribuirán a las nuevas generaciones y continuarán posicionando a nuestra ciudad y nuestro estado como referentes de la gastronomía”.
