Street To Table abre convocatoria para impulsar a chefs y mixólogos emergentes de Yucatán
La segunda edición del certamen gastronómico se realizará en Hacienda Xtojil y premiará el talento local con oportunidades profesionales
Con la intención de brindar una plataforma a nuevas propuestas culinarias y de coctelería, fue presentada la segunda edición de Street To Table, un concurso que reunirá a chefs, cocineros y mixólogos de Yucatán en una serie de encuentros que combinarán la cocina de autor con las expresiones gastronómicas urbanas. El evento se desarrollará en la Hacienda Xtojil y busca fortalecer la proyección del talento local.
El organizador, Leonardo Paredes, explicó que la iniciativa nació para ofrecer espacios donde los participantes puedan mostrar su creatividad y conocimientos ante el público. En esta edición competirán 12 representantes de la cocina y 12 especialistas en mixología bajo un formato de eliminación directa, enfrentándose semana a semana en duelos individuales.
Una de las principales novedades será la participación de los asistentes en el proceso de evaluación. Los comensales emitirán su voto durante cada jornada y compartirán la decisión final con un jurado integrado por tres expertos, quienes determinarán a los concursantes que avanzarán a las siguientes rondas. La competencia iniciará el 30 de julio y concluirá el 4 de noviembre.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el 22 de julio y podrán inscribirse gratuitamente representantes de restaurantes, bares, fondas o puestos de comida. Además de recibir todos los insumos necesarios para elaborar sus creaciones, los ganadores obtendrán importantes incentivos, entre ellos la incorporación de su platillo o cóctel al menú de un restaurante en Cozumel, así como beneficios económicos, viajes y hospedajes que contribuirán al desarrollo de sus carreras profesionales.
Más de Iridiany Eunice Martín Luna
