Tren Maya presenta ‘Janal’, su nuevo tren restaurante inspirado en la gastronomía del sureste
El proyecto busca posicionar al Tren Maya como uno de los destinos culinarios más importantes de América, en alianza con el sector restaurantero y hotelero
Con el objetivo de consolidar al Tren Maya como un proyecto integral que impulse la identidad cultural y el desarrollo económico del sureste mexicano, la Dirección General presentó oficialmente el Tren Restaurante “Janal”, una nueva modalidad de servicio que apuesta por la gastronomía regional como eje de la experiencia turística.
La presentación se llevó a cabo en la estación Mérida-Teya, donde el director general del Tren Maya, Mtro. Óscar David Lozano Águila, dio la bienvenida a representantes del sector empresarial, restaurantero y hotelero, a quienes destacó que “Janal” no es únicamente una innovación ferroviaria, sino una plataforma para mostrar al mundo la riqueza culinaria de México.
Durante su intervención, Lozano Águila subrayó que el Tren Restaurante representa “la vitrina más ambiciosa de la gastronomía mexicana en el siglo XXI”, al integrar sabores, identidad y diseño en un solo espacio que recorre el corazón del Mundo Maya.
El tren “Janal”, cuyo nombre proviene del vocablo maya que significa comer o comida, fue diseñado bajo una inspiración arquitectónica influenciada por la obra de Luis Barragán, combinando luz, color y geometría con el entorno natural, a través de amplios ventanales panorámicos que permiten apreciar el paisaje selvático durante el trayecto.
Como parte de la presentación, las y los invitados realizaron un recorrido en la ruta Mérida–Izamal–Mérida, donde degustaron un menú representativo del sureste, que incluyó platillos tradicionales como brazo de reina, panuchos, chayitas y dulce de papaya. En este marco, se llevó a cabo la primera degustación oficial de la Cerveza Tren Maya, una bebida exclusiva creada para maridar la oferta gastronómica a bordo.
Se informó que esta cerveza estará disponible próximamente en todas las modalidades de servicio del Tren Maya: “Xiinbal” (estándar), “Patal” (larga distancia) y “Janal” (restaurante), fortaleciendo una experiencia integral para las y los viajeros.
El director general destacó que, con más de 2 millones 171 mil pasajeros transportados hasta la fecha, el Tren Maya se consolida como un ecosistema de identidad en movimiento, por lo que extendió una invitación al sector empresarial a sumarse a este proyecto.
“No buscamos competir con sus restaurantes; queremos ser la plataforma donde el mundo reconozca la excelencia gastronómica del sureste. Que el éxito del Tren Maya sea también el éxito de sus empresas”, expresó.
La presentación del Tren Restaurante “Janal”, cuyo servicio estará abierto al público próximamente, forma parte de una estrategia para generar una derrama económica equitativa y promover un turismo con responsabilidad cultural y visión empresarial, posicionando al Tren Maya como un referente culinario a nivel internacional.
Finalmente, Lozano Águila reiteró que el proyecto avanza bajo la premisa de que el progreso debe caminar de la mano con la cultura, conectando a México no solo con sus destinos, sino con su historia, su gente y sus sabores.
