Verano mixto para restaurantes yucatecos, dice Canirac
Canirac Yucatán reporta bajo crecimiento en ventas y prevé un verano desigual: repunte en zonas turísticas, baja en restaurantes de colonias.
El sector restaurantero de Yucatán cerró el primer semestre de 2025 con un crecimiento del 10%, por debajo del 15% previsto, informó Claudia González Góngora, presidenta local de la Canirac. Señaló que el consumo interno cayó en mayo y junio, afectando a los negocios locales.
De cara a las vacaciones, la dirigente explicó que el comportamiento suele ser contrastante: los restaurantes en zonas turísticas como el Centro Histórico, la costa y los Pueblos Mágicos esperan repuntar, mientras los ubicados en colonias residenciales ven caer sus ventas.
González Góngora indicó que el sector es sensible a cambios en el calendario escolar y el ánimo económico, por lo que la desaceleración ya se refleja en la baja afluencia. Muchos negocios ajustan estrategias para no perder impulso en esta temporada.
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Pese al panorama, Canirac Yucatán apuesta por consolidar la presencia de la gastronomía local con eventos, alianzas y participación en ferias, buscando un crecimiento sostenido y mayor visibilidad a mediano plazo.
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