Yucatán impulsa nuevos acuacultores y fortalece la producción de tilapia de alta calidad
Yucatán prepara un programa para formar nuevos acuacultores y reforzar la producción de tilapia de alta calidad.
Yucatán fortalecerá su sector acuícola con el lanzamiento de un nuevo programa de formación para futuros productores, el cual incluirá capacitación técnica y acompañamiento para acceder a esquemas de financiamiento.
La titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura Sustentable (Sepasy) informó que esta estrategia busca consolidar una base productiva más robusta y responder a la creciente demanda nacional de tilapia de alta calidad.
Como parte de esta labor, la dependencia reforzó su presencia en la feria de Xmatkuil, donde se muestra el proceso de cultivo y se registra a personas interesadas en incorporarse al sector.
Además, se ofrece tilapia frita a 100 pesos preparada con ejemplares de más de medio kilo, un reflejo del estándar alcanzado por los acuacultores yucatecos.
La funcionaria destacó que el crecimiento del sector se encuentra en un momento decisivo, pues la profesionalización permitirá mejorar los rendimientos, elevar la calidad del producto y asegurar la permanencia de esta actividad en los próximos años.
Subrayó también la importancia del Día Mundial del Acuacultor, que se conmemorará este 30 de noviembre y que visibiliza la labor de quienes cultivan peces y mariscos.
Indicó que la respuesta del público en Xmatkuil demuestra un mayor interés por conocer el origen de los alimentos y los procesos que garantizan la calidad del pescado local, lo que contribuye a fortalecer la confianza del consumidor.
Asimismo, el registro de nuevos interesados —particularmente jóvenes— muestra que la acuacultura se consolida como una opción de emprendimiento y desarrollo económico.
Finalmente, adelantó que el programa que se implementará el próximo año brindará acompañamiento técnico y orientación para acceder a financiamientos, con el fin de impulsar proyectos sólidos, sostenibles y capaces de diversificar la economía rural.
Con ello, Yucatán continúa posicionándose como un referente nacional en la producción de tilapia de alta calidad.
