Entre cochinita, lechón, aguas de chaya y ternos bordados, Casa Yucatán se consolidó como uno de los espacios más visitados de la Semana de Yucatán en México, realizada en el Palacio de los Deportes, donde la gastronomía y la identidad cultural del estado han sido protagonistas.
El aroma de la cochinita recién preparada, los panuchos y el agua de naranja agria con chaya han atraído a cientos de visitantes que recorren la zona gastronómica del evento, uno de los principales escaparates de promoción del estado en la capital del país.
Casa Yucatán, encabezada por Dalia Sabido, ha llevado hasta la Ciudad de México no solo los sabores tradicionales del estado, sino también parte del folclore y la identidad cultural yucateca, convirtiéndose en un punto de referencia dentro de la muestra.
La responsable del proyecto explicó que la participación en este evento implica una amplia logística que inicia meses antes, con el traslado de ingredientes, utensilios y preparación de insumos desde Mérida hacia la capital.
También te pudiera interesar:
Detalló que productos como la chaya son empacados al alto vacío para conservar su frescura, mientras que tortillas de panucho y otros insumos son transportados en grandes cantidades para garantizar el abastecimiento durante toda la feria.
Para esta edición, Casa Yucatán estima la venta de varias toneladas de carne entre cochinita y lechón, dos de los platillos más solicitados por los asistentes.
Además de la oferta gastronómica, el espacio busca ofrecer una experiencia cultural completa, que incluye espectáculos de jarana y cenas tradicionales en su sede en Mérida, donde también reciben a visitantes nacionales y extranjeros.
Con varios años de operación, Casa Yucatán se ha posicionado como un referente de la cocina yucateca, al combinar gastronomía, cultura y hospitalidad en una sola propuesta que refuerza la presencia del estado en eventos nacionales.
Durante la Semana de Yucatán en México, el espacio se ha consolidado como uno de los principales representantes del orgullo culinario y cultural de la entidad en la capital del país.
Más de Darcet Salazar
