Pozole rojo en Yucatán ¿Cuánto cuesta prepararlo en las fiestas patrias?
Mercados y supermercados de Mérida ya registran compras para las celebraciones de septiembre
Las fiestas patrias ya se sienten en los mercados de Mérida, donde algunas familias comenzaron a adelantar sus compras para preparar uno de los platillos que suele ocupar un lugar especial en la mesa durante septiembre: el pozole rojo. Un recorrido permitió comparar los precios de los principales ingredientes entre mercados y supermercados.
En los mercados Lucas de Gálvez y San Benito, el chile guajillo y el chile ancho se pueden conseguir en alrededor de 10 pesos la bolsita, mientras que la cebolla ronda los 34.99 pesos por kilo. El ajo se ofrece en unos 10 pesos por una porción de tres a cuatro piezas, y tanto el comino como el orégano seco se encuentran también en aproximadamente 10 pesos.
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Para acompañar el pozole, la lechuga tiene un precio de entre 20 pesos el atado y 23 pesos el kilo de romanita, mientras que el manojo de rábanos ronda los 10 pesos. El limón presenta precios desde 8.99 pesos por kilo, en tanto que el maíz pozolero cuesta la bolsita 26 pesos y la lata grande en 68 pesos de 3,100 kg y la pequeña en 32 pesos de 822 gramos. En cuanto a la carne, el precio registrado fue de aproximadamente 100 pesos por kilo.
Con estos precios, la compra de los ingredientes con costo registrado suma alrededor de 248.98 pesos en el mercado. En supermercados, en cambio, el chile guajillo y el chile ancho rondan los 35 pesos por una bolsa de 70 gramos, la cebolla llega a 60 pesos por kilo y una malla con tres ajos cuesta cerca de 39.90 pesos. La lechuga se ubica en unos 30 pesos, el limón en 24 pesos y una bolsa de dos kilos de maíz pozolero alcanza los 57 pesos.
La carne es uno de los productos que más eleva la cuenta, pues en supermercado llega a unos 204 pesos por kilo. De esta manera, considerando únicamente los productos que cuentan con precio registrado en ambos puntos de venta, la compra suma 484.90 pesos en supermercado, es decir, 235.92 pesos más que en el mercado. La diferencia muestra que, para quienes ya preparan el menú de las fiestas patrias, comparar precios puede representar un ahorro considerable.
Más de Iridiany Eunice Martín Luna
