Además del pib, frutas, bebidas y otros alimentos, los dulces tradicionales también forman parte de los elementos que pueden encontrarse en los altares de Hanal Pixán, celebración maya dedicada a recordar y recibir a las personas fallecidas.
Entre los más representativos se encuentran los mazapanes de pepita, elaborados principalmente con pepita de calabaza y azúcar y que suelen moldearse en diferentes figuras. Por su elaboración y sabor, son uno de los dulces regionales más asociados con las celebraciones tradicionales de Yucatán.
También están los dulces de coco, que pueden prepararse de distintas formas, entre ellos las cocadas y los tradicionales cuadritos de coco. Su presencia en los altares aporta uno de los sabores más comunes de la dulcería yucateca.
Otro de los protagonistas es el dulce de calabaza, preparado con calabaza cocida y endulzada, mientras que también pueden encontrarse preparaciones de papaya, yuca, camote y nance, frutas y productos que forman parte de la cocina tradicional de la región.
Las palanquetas de pepita o coco también pueden incluirse en la ofrenda, al igual que otros dulces regionales que se elaboran de manera artesanal y que pueden encontrarse principalmente en mercados y establecimientos dedicados a la gastronomía yucateca.
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Durante estas fechas también aparecen las calaveritas de azúcar, que aunque tienen presencia en distintas celebraciones de Día de Muertos en México, pueden incorporarse a los altares como parte de los elementos dulces de la temporada.
En el Hanal Pixán, los alimentos colocados en el altar tienen un sentido especial: se ofrecen simbólicamente a las ánimas que, de acuerdo con la tradición, regresan durante estos días para convivir con sus familiares.
Por ello, no existe una lista única de dulces que todas las familias deban colocar. La composición del altar puede variar de acuerdo con las costumbres familiares, la comunidad y los alimentos que eran del agrado de la persona fallecida.
Así, entre mazapanes de pepita, cocadas, dulces de frutas y calabaza, estos sabores tradicionales forman parte de una celebración en la que la comida se convierte también en una manera de mantener presente la memoria de quienes ya no están.
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