Banco de Alimentos de Yucatán rescata más de 2.5 millones de kilos de comida
El presidente del Banco de Alimentos de Yucatán, José Molina Casares, advierte que apenas se atiende el 10% de la población con carencia alimentaria en el estado
Con resultados que reflejan avances importantes pero también un desafío pendiente, el Banco de Alimentos de Yucatán informó que durante 2025 logró rescatar 2 millones 579 mil 878 kilos de alimentos, evitando que estos se desperdicien y convirtiéndolos en apoyo directo para miles de familias.
El presidente de la organización, José Molina Casares, explicó que este esfuerzo permitió beneficiar a 38,234 personas en el estado, una cifra relevante, aunque todavía insuficiente frente a la realidad que enfrenta Yucatán.
Y es que, mientras toneladas de alimentos se desperdician diariamente en el país, miles de personas continúan con dificultades para acceder a una alimentación adecuada. Ante este panorama, el Banco de Alimentos ha enfocado su labor en rescatar productos como frutas, verduras, abarrotes, cereales, proteína animal y bebidas, además de artículos útiles para el hogar que también son donados por empresas y aliados.
La estrategia de apoyo se divide en dos caminos: llegar directamente a comunidades y fortalecer a instituciones que atienden a población vulnerable. Durante el último año, se logró apoyar a 9,596 familias, así como a 50 instituciones que trabajan con adultos mayores, personas en rehabilitación y otros sectores en situación de riesgo.
El alcance territorial también ha crecido. Actualmente, el banco tiene presencia en 58 municipios, con acciones que han cobrado fuerza especialmente en el sur del estado tras la apertura de una nueva bodega en Tekax, lo que ha permitido ampliar la cobertura y responder de manera más eficiente.
En total, se distribuyeron más de 180 mil paquetes alimentarios, cuidando no solo la cantidad, sino la calidad y el equilibrio nutricional de los productos entregados. “No se trata solo de dar comida, sino de dar una alimentación adecuada”, destacó Molina Casares.
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Pese a los avances, el llamado es claro: hace falta más participación. Desde la donación de alimentos hasta la difusión del problema, el Banco de Alimentos insiste en que combatir el hambre es una tarea colectiva.
Por su parte La consejera del Banco de Alimentos de Yucatán, Ana Echazerreta Torres, destacó que actualmente la institución está catalogada como un banco de alimentos de nivel consolidado, resultado de una evolución que inició desde 1996. Recordó que el crecimiento ha sido progresivo, pasando de una primera bodega en el centro de Mérida a nuevas instalaciones en Santa Gertrudis y posteriormente en la colonia Leandro Valle, hasta llegar en 2019 a su sede actual. Subrayó que en 2025 se alcanza una etapa clave con la consolidación del Banco de Alimentos de Yucatán y la apertura de una nueva bodega en Tekax, lo que ha permitido ampliar su alcance, especialmente en el sur del estado.
En cuanto a su operación, explicó que el modelo del banco abarca todo el proceso, desde el rescate de alimentos aptos para consumo humano hasta su entrega final. Detalló que los productos son recibidos, clasificados y verificados para garantizar su calidad, posteriormente se integran en paquetes balanceados y nutritivos que son armados con cuidado antes de su distribución. Añadió que la infraestructura incluye cámaras de refrigeración y congelación para conservar los alimentos, así como una flotilla de 12 vehículos que facilita la recolección y entrega.
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