El precio del queso de bola se dispara: alcanza los 750 pesos en Yucatán
El tradicional ingrediente yucateco registra un aumento histórico de precio, generando preocupación entre consumidores y comerciantes.
Daniel Santiago
El precio del queso de bola, uno de los productos más representativos de la gastronomía yucateca, ha registrado un aumento sin precedentes, llegando hasta los 750 pesos por unidad en algunos establecimientos del estado.
Comerciantes y consumidores han manifestado su sorpresa e inconformidad ante el alza, especialmente al tratarse de un ingrediente básico en recetas tradicionales como las marquesitas, pasteles, panes y otros antojitos locales, el cual su precio normal no superaba los 400 pesos.
La presidenta de la Canirac, Claudia González, confirmó que existe este problema y a e especula que el encarecimiento se debe a factores como los costos de importación y retrasos en las aduanas, ya que este tipo de queso suele ser traído desde el extranjero específicamente de Holanda.
Afirmó, que será hasta el mes de julio que se tendrá una regularización en sus precios.
Cabe recalcar, la subida de precio ha obligado a muchos negocios a ajustar sus presupuestos e incluso a considerar alternativas menos costosas, lo que podría impactar la calidad de algunos platillos.
