Le llueven críticas a Chef en Procesos por su video sobre la Cochinita Pibil

Luego de su polémica salida del programa MasterChef México, el influencer culinario Isaías Espinoza, mejor conocido como Chef en Proceso, realizó una visita a la ciudad de Mérida, Yucatán, para aprender a preparar uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana: la cochinita pibil.

La visita ocurrió durante los últimos días, en los que el creador de contenido convivió con cocineros locales y participó en el proceso tradicional de cocción en horno de tierra, conocido como pib. Hasta ese punto todo iba bien hasta que subió su video a las redes sociales, pues los internautas encontraron varios errores.

Los usuarios criticaron que Isaías haya ido al restaurante Casa Yucatán, para aprender a cocinar el emblemático platillo que Yucatán ha dado al mundo y no a una comunidad, donde todo es más tradicional.

Lo que más enojó a varios usuarios es que en su video haya utilizado imágenes de stock de personas peruanas para ejemplificar a la cultura maya; usuarios comentan “Eso fue lo peor del video en vez de poner una jarana puso otro video que nada que ver”.

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La visita de Chef en Proceso a Mérida, Yucatán

Durante su estadía en Mérida, Chefsito, como lo llaman sus fans, visitó el restaurante Casa Yucatán, donde fue guiado por cocineros tradicionales para conocer a fondo el marinado con recado rojo, el uso de la hoja de plátano y la técnica del horneado bajo tierra.

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En sus palabras, la cochinita pibil “es un platillo lleno de historia, sabor y técnica”, por lo que considera que su aprendizaje en Yucatán fue una de las experiencias más enriquecedoras desde que inició su carrera en la cocina.

De igual manera, el contenido publicado por Chef en Proceso alcanzó miles de interacciones y motivó a usuarios locales a invitarlo a conocer otros platos típicos como los panuchos, el relleno negro o los salbutes.