Mérida celebrará la octava Feria del Mucbipollo

La esencia del Hanal Pixán se vivirá nuevamente en Mérida con la octava edición de la Feria del Mucbipollo, que se realizará el próximo domingo 26 de octubre, en el tradicional barrio de San Sebastián, como parte del Festival de las Ánimas 2025.

En esta edición participarán 16 expositores y tres municipios invitados: Ticul, Halachó y Ucú, quienes ofrecerán una amplia variedad de este emblemático platillo yucateco que une a las familias durante las celebraciones de los fieles difuntos.

La organizadora del evento, Patricia López Herrera, destacó que este año se busca mantener viva la tradición del pib y al mismo tiempo ofrecer alternativas gastronómicas innovadoras.

“Vamos a tener nuestros pibes tradicionales, que es lo que la mayoría de las personas prefiere, pero también el de jamón con queso, el de castacán y el de lechón negro”, explicó.

López Herrera resaltó que, a pesar del incremento en los costos de los insumos, el precio del mucbipollo se mantendrá por tercer año consecutivo en 800 pesos la lata completa, mientras que el pedazo costará 100 pesos.

“Todos nuestros expositores están haciendo un gran esfuerzo por mantener ese precio, por el bien de las familias. Queremos que todos puedan acercarse y compartir esta fiesta con nosotros”, añadió.

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Además de la degustación, los asistentes podrán presenciar una demostración del entierro del pib, la cual se realizará alrededor de la una de la tarde entre las dos escuelas del barrio, con un ritual tradicional encabezado por un Xmen, quien pedirá permiso para iniciar la cocción bajo tierra.

La feria también contará con una exposición y concurso de altares, evaluados por antropólogos invitados, con el propósito de enseñar el significado de cada elemento que compone estas ofrendas, como la flor, la cruz verde o los niveles que representan el cielo, la tierra y el inframundo.

Durante la presentación del evento, la alcaldesa de Mérida, Cecilia Patrón Laviada, resaltó que la Feria del Mucbipollo forma parte de una amplia programación del Festival de las Ánimas, que se llevará a cabo del 25 de octubre al 2 de noviembre.

“El Mucbipollo nos representa como yucatecos y une a las familias en torno a la mesa. Cada quien tiene su versión favorita: con espelón, con castacán, con pollo entero o con piezas, y eso también es identidad. Cada casa defiende que el mejor mucbipollo es el suyo, y eso habla de lo que somos”, expresó.

La presidenta municipal también celebró la participación comunitaria del barrio de San Sebastián, reconocido por mantener vivas sus tradiciones.

“San Sebastián es un barrio que vive profundamente sus costumbres. Hace poco tuvimos aquí la Feria del Salbut, y ahora volvemos para disfrutar del mucbipollo. Queremos que esta misma energía se replique en otros barrios de Mérida”, afirmó.

La alcaldesa invitó a las familias a acudir de 8 de la mañana a 8 de la noche para disfrutar no solo de la comida, sino también de música, bailables, actividades culturales y concursos, todo en un ambiente festivo y de identidad comunitaria.

Finalmente, Patrón Laviada recordó que el Festival de las Ánimas incluirá también el Paseo de las Ánimas, el Festival de Catrinas, la Rodada de las Ánimas, el videomapping en la Ermita, los Callejones de la Historia y el Portal de la Luz, entre otras actividades que llenarán de misticismo, arte y cultura a la capital yucateca.