Gira de sabores de Yucatán por Europa
El sazón yucateco a la conquista de la nación europea, cuando una delegación compuesta por cinco chefs y destacados empresarios restauranteros, miembros de la Federación Gastronómica de Yucatán, se presenten en ocho ciudades de Portugal, España, Francia y Alemania, para promover la gastronomía de Yucatán del 8 al 22 de abril.
La secretaria de Turismo, Michell Fridman Hirsch, y el secretario Técnico, Raúl Paz Noriega, abanderaron esta delegación en las oficinas de la Secretaría. Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, resaltó que durante la gira se llevarán a cabo actividades con un selecto grupo de invitados en las Embajadas de México en Portugal y Francia, fortaleciendo así los lazos diplomáticos con otros países europeos.
El programa incluye una sesión de trabajo con el organismo de empresarios México-Portugal para identificar oportunidades de negocios en ambos continentes; además, se buscará establecer vínculos con universidades enfocadas en turismo y gastronomía en Portugal, España, Francia y Alemania, con el propósito de impulsar un programa de estadías en Yucatán.
Aguirre, señaló la importancia de contar con un modelo de prácticas profesionales que permita a los cocineros y chefs de Yucatán beneficiarse de talleres y diplomados en universidades europeas.
Destacó que estas actividades de promoción internacional no solo exponen la cultura yucateca, sino que también abren nuevas oportunidades para el futuro.
Recordó que actualmente, se cuenta con el festival “Sabores de Yucatán”, que atrae la atención de destacados chefs de todo el mundo, consolidando la posición de Yucatán en el panorama gastronómico global y proyectando su identidad culinaria.
En el acto de abanderamiento estuvieron presentes representantes de las delegaciones donde la Federación Gastronómica de Yucatán tiene presencia, incluyendo a Jocelyn Dzul Navarrete, delegada en CDMX, José Luis Rodríguez, delegado embajador en Costa Rica, Sergio Fiscal Mena, Maestro Panadero de Tizimín, Frank Sosa Candila, Vicepresidente de la Federación y Delegado de Acanceh, y Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación y Delegado en Valladolid.
