Cautiva cocina regional a mercados europeos

La delegación yucateca encargada de promover la gastronomía local emprendió su viaje a Europa, con el objetivo de conquistar el mercado europeo y posicionar el arte culinario de Yucatán a nivel mundial. Esta iniciativa ha generado grandes expectativas entre los restauranteros locales, quienes esperan que este intercambio comercial traiga consigo beneficios significativos para la industria gastronómica del estado.

El presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, destacó la importancia de esta misión comercial y el potencial que tiene para impulsar la gastronomía yucateca en el ámbito internacional. La delegación está compuesta por un grupo selecto de chefs, empresarios y representantes del sector gastronómico, quienes llevarán consigo lo mejor de la cocina tradicional yucateca, así como innovadoras propuestas culinarias que reflejan la riqueza cultural y la diversidad de ingredientes de la región.

“Vamos a estar casi un mes en Europa hasta el 22 y vamos a tener actividades en Portugal, Francia y Alemania y estamos conformados por una delegación de 5 chefs y cocineras tradicionales así como empresarios del sector turístico que lo que buscamos es abrir mercado en Europa y generar alianzas con instituciones educativas para traer practicantes aquí al Estado y también invitar a profesionistas que deseen especializarse en el país europeo para que tengan esa oportunidad”, explicó.

Además, dijo que durante su estancia en Europa, la delegación llevará a cabo una serie de actividades promocionales y eventos gastronómicos donde tendrán la oportunidad de presentar sus creaciones culinarias a una audiencia internacional. Se espera que esta iniciativa no solo genere nuevas oportunidades de negocio para los restauranteros yucatecos, sino que también contribuya a fortalecer los lazos culturales y comerciales entre Yucatán y Europa.

Por último, resaltó que la gastronomía es un elemento fundamental de la identidad yucateca, y esta delegación representa una ventana de oportunidad para dar a conocer al mundo la riqueza y la exquisitez de la cocina de la región, “este intercambio comercial no solo busca promover la gastronomía de Yucatán en el extranjero, sino también abrir nuevas oportunidades de negocio para los empresarios locales”.