La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) espera generar durante la Feria Internacional Xmatkuil 2024 una derrama económica superior en 10 por ciento a los 10 millones de pesos que se obtuvieron durante la edición 2023, informó la presidenta Claudia González Góngora.
Destacó que el aumento en las expectativas económicas se debe al carácter especial de la feria este año, ya que celebra su 50 aniversario, lo que otorga un valor simbólico y de gran relevancia para los yucatecos, que sin duda se volcarán al recinto ferial.
Aseveró que la diversidad gastronómica busca atraer tanto a los visitantes locales como a los turistas que buscan tener una experiencia diferente y completa. Subrayó que el trabajo en conjunto con el Instituto Promotor de Ferias y el Gobierno del Estado ha permitido mejorar las instalaciones de la feria, lo que garantizará una experiencia más segura y cómoda para los asistentes.
Informó que la Canirac ha trabajado en colaboración con Protección Civil del Estado para ofrecer capacitaciones a los restauranteros y su personal en temas esenciales como el manejo higiénico de alimentos y la prevención de incendios, que incluye desde el manejo de extintores, hasta el cuidado que se debe tener para evitar este tipo de incidentes.
