Comienza la temporada de pitahaya en Yucatán; esperan miles de toneladas hasta octubre
La cosecha de pitahaya ya inició en Yucatán. Productores prevén una buena temporada impulsada por la alta demanda y sus beneficios nutricionales.
La pitahaya volvió a teñir de rosa los campos del sur de Yucatán. Con el arranque de la temporada de cosecha, productores y comerciantes se preparan para uno de los periodos más importantes del año para este fruto, cuya demanda ha crecido de manera constante en los últimos años gracias a sus propiedades nutricionales y su creciente popularidad entre consumidores locales y turistas.
La temporada se extiende de mayo a octubre y alcanza sus niveles más altos de producción entre julio y agosto. De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Yucatán produce alrededor de 3 mil 500 toneladas anuales de pitahaya, consolidándose como uno de los cultivos tropicales con mayor crecimiento en la región.
En municipios productores como Oxkutzcab, Akil y Ticul, las primeras cosechas ya comenzaron a llegar a mercados y puntos de venta, marcando el inicio de una actividad que representa una fuente importante de ingresos para numerosas familias del campo.
“Es una fruta que cada vez tiene más demanda. Hay clientes que nos preguntan desde abril cuándo comenzará la cosecha porque saben que la temporada es corta”, comentó José Chan May, productor de Oxkutzcab. Explicó que durante las primeras semanas los precios suelen mantenerse elevados debido a la limitada disponibilidad del producto, aunque conforme avanza el verano y aumenta la producción los costos tienden a estabilizarse.
Además de su atractivo color y sabor dulce, la pitahaya ha ganado terreno por sus beneficios para la salud. Su alto contenido de fibra, antioxidantes y vitamina C la ha convertido en una opción cada vez más buscada por personas interesadas en mejorar su alimentación, impulsando su presencia en restaurantes, cafeterías y establecimientos especializados.
Para los agricultores, uno de los principales atractivos de este cultivo es su adaptación al clima de la Península de Yucatán. Al pertenecer a la familia de las cactáceas, la planta soporta mejor los periodos de sequía y puede desarrollarse en terrenos pedregosos donde otros cultivos enfrentan mayores dificultades.
Los comerciantes también han observado cambios en las preferencias de los consumidores. “Antes mucha gente no sabía qué era la pitahaya; ahora llegan preguntando directamente por ella. Incluso turistas la buscan porque han escuchado de sus beneficios o quieren probar productos típicos de la región”, señaló María Canto, comerciante de un mercado local.
Con la expectativa de una cosecha abundante durante los próximos meses, productores confían en que las condiciones climáticas favorezcan el desarrollo del fruto. Mientras tanto, la pitahaya vuelve a ocupar un lugar destacado en mercados y fruterías de Yucatán, anunciando la llegada de una de las temporadas más esperadas para el campo yucateco.
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