Exceso de pibes y dulces puede elevar la glucosa y los triglicéridos tras las celebraciones
Una nutrióloga recomienda moderar las porciones y retomar hábitos saludables sin dejar de disfrutar la comida tradicional yucateca.
Después de varios días de consumir pibes, dulces, tamales y bebidas azucaradas, el organismo puede resentir el exceso de grasas, azúcar y harinas, con posibles elevaciones de glucosa y triglicéridos. La nutrióloga Lizeth Arceo Camaal advirtió que el riesgo es mayor para personas con diabetes, hipertensión y colesterol elevado, aunque también recomendó prestar atención a la alimentación de niñas, niños y adultos mayores al terminar las celebraciones de noviembre.
La especialista explicó que durante estas fechas aumenta el consumo de platillos tradicionales, pues la colocación de altares en hogares, escuelas y centros de trabajo, así como las reuniones familiares, propician que las personas prueben varias veces al día pib, dulces y otras preparaciones de temporada. La acumulación de porciones puede representar un exceso de calorías, grasas y azúcares.
“No se trata de dejar de comer nuestros alimentos tradicionales ni de privarnos de las celebraciones, sino de consumirlos con moderación, cuidar las porciones y evitar repetirlos constantemente durante el día”, señaló.
Arceo Camaal indicó que las personas con diabetes deben vigilar especialmente las cantidades de harinas y azúcares, ya que pueden provocar elevaciones de glucosa. En tanto, quienes tienen triglicéridos o colesterol elevados necesitan moderar las preparaciones con manteca y grasas saturadas. En ambos casos, mantener los horarios de alimentación y no suspender los medicamentos es importante para evitar descompensaciones.
Para recuperar el equilibrio después de las celebraciones, recomendó retomar una alimentación variada, incorporar verduras, frutas enteras y alimentos ricos en fibra, además de beber suficiente agua natural. También descartó la necesidad de recurrir a ayunos o dietas extremas para compensar lo consumido, pues lo conveniente es regresar gradualmente a los hábitos saludables.
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En el caso de niñas y niños, aconsejó moderar el consumo de dulces y bebidas azucaradas, mientras que para los adultos mayores destacó la importancia de mantener una hidratación adecuada y atender sus necesidades nutricionales, sobre todo cuando viven con alguna enfermedad crónica. La actividad física cotidiana y el control de las porciones también contribuyen a mantener un peso saludable.
La nutrióloga señaló que madres y padres de familia tienen un papel importante en la alimentación de los menores, al supervisar las cantidades sin prohibir alimentos. “No hay que satanizar ninguna comida, más bien hay que balancearla y procurar que el plato tenga proteína, como una carne; carbohidratos, como tortilla, arroz o pasta, y verduras”, concluyó.
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