Mercados de Mérida se alistan para repunte por Semana Santa
San Benito y Lucas de Gálvez ajustan pedidos y horarios ante mayor demanda de alimentos frescos en días santos.
Los principales centros de abasto de la capital yucateca, como el Mercado Lucas de Gálvez y el Mercado San Benito, comienzan a intensificar su actividad ante la cercanía de la Semana Santa, una de las temporadas con mayor flujo de compradores en el año.
Los locatarios ajustan pedidos y horarios para responder al incremento en la demanda, particularmente de productos frescos. La estrategia no es almacenar, sino surtir mercancía de manera constante conforme avanza la semana, a fin de garantizar calidad y evitar mermas.
Verduras, frutas, condimentos, masa, tortillas y abarrotes básicos registran mayor rotación, ya que muchas familias organizan comidas especiales y reuniones durante los días santos. El movimiento más fuerte se prevé entre jueves y viernes, aunque las compras anticipadas ya comienzan a notarse.
En el área de pescadería también se espera un aumento en la demanda, con oferta ajustada a la disponibilidad de especies, priorizando producto fresco del día y variedad suficiente para cubrir las necesidades del consumidor.
Para los comerciantes, esta temporada representa uno de los periodos más importantes en el arranque del año, junto con otras fechas clave del calendario comercial, impulsando una dinámica de mayor organización, madrugadas prolongadas y actividad constante en los pasillos.
