Motul y su famoso platillo: los huevos motuleños
Motul, cuna de los famosos huevos motuleños, presume con orgullo este platillo nacido en los años 20 que hoy es símbolo de la gastronomía yucateca.
Motul, un pintoresco municipio de Yucatán, es conocido por ser la cuna de uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía yucateca: los huevos motuleños. Esta delicia nació en la década de 1920 y rápidamente se convirtió en un ícono de la cocina regional, reconocido tanto a nivel nacional como internacional.
Los huevos motuleños consisten en tortillas fritas cubiertas con frijoles, huevos estrellados y una salsa de jitomate con chiles y especias. Se sirven con jamón, queso rallado y, en algunas versiones, plátano macho frito y chícharos, lo que les da un contraste de sabores y texturas únicos.
Su origen se atribuye a un cocinero de la zona que preparó este platillo especial para el gobernador Felipe Carrillo Puerto. Con el tiempo, los huevos motuleños se han extendido más allá de Yucatán, llegando a otros estados y países con diversas variaciones.
Sin embargo, en Motul, su receta tradicional sigue siendo un orgullo local y un platillo imprescindible para quienes visitan la región en busca de auténticos sabores yucatecos. Hoy en día, Motul celebra su legado gastronómico con festivales y eventos donde se rinde homenaje a esta receta icónica.
Los huevos motuleños no solo son un platillo típico del desayuno en Yucatán, sino también un símbolo de la riqueza cultural y culinaria de la región.
