Porfirio’s Mérida deslumbra con su tasting “Nuevos Sabores”
Con esta presentación dan a conocer un nuevo menú, renovado y lleno de sabores inigualables
Porfirio’s Mérida presentó hoy “Nuevos Sabores”, una experiencia gastronómica que marca el inicio de una nueva etapa bajo la dirección del chef Víctor Estrada. El evento combinó tradición y creatividad con una ejecución impecable que sorprendió a los comensales, reafirmando el compromiso del restaurante con una cocina mexicana contemporánea e innovadora.
Desde las primeras entradas, la propuesta se mostró original y cuidada al detalle. Destacaron salsas únicas como una verde con mayonesa, una de chiles tatemados y un clásico sikil pak, además de platos frescos como una torre de salmón y atún con mango, y ensaladas que equilibraron sabores intensos y ligeros de manera armoniosa.
Los platos fuertes ofrecieron reinterpretaciones audaces de clásicos mexicanos. Desde enchiladas suizas hasta huarache de ribeye y tacos de filete con costra de queso, cada platillo estuvo pensado para sorprender y reconfortar a partes iguales. Las flautas doradas y gorditas de masa azul trajeron un guiño a la tradición con toques contemporáneos.
Para cerrar, los postres no se quedaron atrás. El pastel de chocolate con nutella y café, junto al pan de muerto relleno de chocolate blanco y guayaba, ofrecieron el cierre perfecto a una velada que fue mucho más que una cena: una celebración de los sabores, las texturas y las historias de la cocina mexicana.
