Precio de la fresa cae hasta 40% en mercados de Yucatán por alta producción
El incremento en la oferta desde estados productores reduce costos para consumidores y beneficia a negocios de alimentos, con precios de hasta 50 pesos por domo
El precio de la fresa registra una caída de hasta 40% en mercados del estado, donde actualmente el domo se comercializa entre 45 y 50 pesos, luego de haber alcanzado hasta 80 pesos semanas atrás.
La disminución responde al incremento en la oferta derivado de la temporada alta de producción en estados como Michoacán y Guanajuato, principales proveedores del sureste, lo que ha generado una mayor entrada del producto en centrales de abasto.
Este aumento en el flujo provoca una sobreoferta que presiona los precios a la baja, un comportamiento común en frutas de temporada, especialmente en aquellas de alta demanda como la fresa.
Para los consumidores, el ajuste representa un alivio al gasto, al facilitar el acceso a este producto tanto para consumo directo como para su uso en preparaciones caseras.
El beneficio también alcanza al sector de alimentos preparados. Negocios de postres, licuados, pasteles y batidos reportan mejores condiciones de compra, lo que les permite mantener precios competitivos e incluso mejorar sus márgenes de ganancia.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
“En estas fechas mejoran las ganancias, ya que la baja en el precio de frutas como la fresa permite no solo mantener los precios de venta, sino también aumentar el margen de ganancia, debido a que el insumo se adquiere prácticamente a mitad de costo”, señaló la repostera Abigail Pérez Dzib.
Comerciantes locales explican que, al tratarse de un producto perecedero, los ajustes de precio también buscan evitar pérdidas por merma, lo que obliga a una rápida rotación y favorece descuentos temporales.
De acuerdo con la dinámica del mercado, se prevé que estos precios se mantengan durante las próximas semanas, aunque podrían modificarse conforme disminuya el volumen de cosecha o cambien las condiciones de distribución a nivel nacional.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
Más de Darcet Salazar
