Restaurantes con reconocimiento Michelin en Yucatán ya registran más visitantes
Restaurantes reconocidos por Michelin en Yucatán reportan más clientes; esperan impacto en turismo y economía.
A pocos días de recibir oficialmente sus placas Michelin, restaurantes de Yucatán ya comenzaron a registrar un incremento en visitantes y consultas de comensales atraídos por uno de los reconocimientos gastronómicos más influyentes del mundo.
El secretario de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, señaló que el impacto comenzó prácticamente desde el día siguiente al anuncio y que, según reportes de restauranteros, la demanda aumentó sin necesidad de realizar ajustes en precios.
El funcionario adelantó que este viernes se realizará la entrega oficial de placas Michelin durante un encuentro con la presencia del gobernador del estado, una vez confirmada la llegada de los distintivos para los establecimientos reconocidos.
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Más allá del acto protocolario, explicó que algunos negocios ya reportan visitantes que llegan específicamente para conocer los restaurantes mencionados por la guía y confirmar que se trata de los espacios distinguidos internacionalmente.
Entre los establecimientos que comenzaron a percibir mayor atención del público tras aparecer dentro de las categorías y recomendaciones se encuentran Pancho Maíz y Ol.
Flota Ocampo destacó que el efecto económico esperado va más allá del consumo en restaurantes, ya que este perfil de visitante suele extender su gasto hacia hospedaje, transporte, recorridos y actividades culturales.
Para el sector turístico, el reconocimiento fortalece el posicionamiento de Yucatán como destino gastronómico y abre oportunidades para atraer viajeros con mayor capacidad de gasto y estancias más prolongadas en el estado
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