Tren Maya prueba “Janal”, su nuevo restaurante a bordo con sabor yucateco
El Tren Maya realizó una prueba operativa de “Janal”, su futuro Tren Restaurante
El Tren Maya realizó una prueba operativa de “Janal”, su nuevo Tren Restaurante, como parte de los trabajos previos a la puesta en marcha de este servicio que busca complementar la experiencia de viaje con una oferta gastronómica inspirada en la riqueza culinaria del sureste mexicano.
La jornada incluyó una degustación de platillos elaborados por el chef David Cetina, del restaurante La Tradición, cuya propuesta forma parte de las opciones que actualmente son evaluadas para integrar el menú que se ofrecerá a los pasajeros. Además de la calidad de los alimentos, se revisaron aspectos logísticos y de atención a bordo.
La actividad fue encabezada por el director general del Tren Maya, Manuel Jaime Ramírez Camacho, y contó con la participación de autoridades estatales y representantes del sector turístico y empresarial de Yucatán como Darío Flota Ocampo, secretario de Fomento Turístico, quienes conocieron de primera mano el concepto que busca fusionar turismo, cultura y gastronomía regional.
Concebido como una experiencia integral, “Janal” pretende convertirse en un escaparate de los sabores, aromas y tradiciones del sureste, al tiempo que fortalece la oferta turística asociada al Tren Maya. El proyecto avanza en su etapa de preparación con la meta de posicionarse como un referente gastronómico dentro de los recorridos ferroviarios del país.
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