Yucatán se mantiene en el cuarto lugar en producción porcícola
El presidente de la Asociación de Porcicultores de Yucatán, Carlos Ramayo Navarrete, destacó que Yucatán ocupa el cuarto lugar a nivel nacional en la producción porcina. Mencionó que Jalisco lidera en este aspecto, seguido por Sonora y Puebla, pero resaltó que Yucatán encabeza la comercialización de carne de cerdo tanto en la Península de Yucatán como en los estados del sureste.
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En términos concretos, al cierre del año 2023, Yucatán ha registrado una producción de un millón 600 mil cerdos, una cifra considerada positiva por los productores, quienes tienen la expectativa de un incremento para el año 2024. Ramayo Navarrete subrayó que Yucatán exporta carne de cerdo a 14 países de América, Europa y Asia, donde existe una sólida demanda y aceptación de este producto cárnico debido a su condición libre de enfermedades.
El presidente de la Asociación de Porcicultores también mencionó que las granjas porcícolas en el estado generan más de 2 mil empleos. Además, resaltó que Yucatán lidera el consumo de carne de cerdo a nivel nacional, con un promedio de 30 kilos per cápita por persona al año.
Ramayo Navarrete expresó que los productores porcícolas se enfrentan a los desafíos derivados de los elevados precios del maíz forrajero, sorgo y soya, insumos que son importados de Estados Unidos y Canadá y cuyos costos se pagan en dólares.
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