¿Cómo preparar sopes de pollo?

Uno de los platillo mexicanos más famosos son los sopes de pollo, además de que son una excelente elección para desayunar. Te mostramos cómo se hacen paso por paso.

Ingredientes

Para la masa de los sopes:

• 2 tazas de masa de maíz para tortillas
• 1 taza de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno de pollo:

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata de frijoles negros refritos
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Para la cobertura y decoración:

• 1 taza de crema mexicana
• 1 taza de queso fresco desmenuzado
• Salsa mexicana al gusto (puedes usar salsa verde o roja)

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la masa de sopes

1. En un tazón, mezcla la masa de maíz con agua tibia y sal hasta obtener una masa suave y manejable.
2. Forma pequeñas bolas de masa y aplánalas con las manos para darles forma circular y crear los sopes.

Paso 2: Cocinar los sopes

1. Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
2. Cocina cada sope por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Reserva.

Paso 3: Preparación del relleno de pollo

1. En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Agrega el pollo desmenuzado, tomate, pimiento rojo, frijoles negros, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 4: Armar los sopes

1. Coloca una porción del relleno de pollo sobre cada sope.
2. Añade crema mexicana, queso fresco desmenuzado y salsa al gusto como cobertura.

Paso 5: Servir

¡Listo! Sirve los sopes de pollo caliente y disfruta de este delicioso platillo mexicano. Puedes acompañarlos con aguacate, lechuga o cilantro fresco si lo prefieres. ¡Buen provecho!

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